レシピ

小豆について小豆には、主に食物繊維やカリウム、ビタミンB1などが含まれています。特に炭水化物が豊富で、糖質と食物繊維をあわせると、全体の約60%を占めます。小豆をゆでたもの50gだと、食物繊維は6.1g含まれています。これは、食物繊維の1日...

カシューナッツについてカシューナッツには、脂質、銅、マグネシウムなどが含まれています。カシューナッツはナッツ類のなかでは脂質の含有量が少なく、エネルギー量が比較的低いのが特徴です。また、カシューナッツには一価不飽和脂肪酸が含まれています。一...

こんにゃくについてこんにゃくには主にカルシウム、食物繊維などが含まれています。こんにゃくに含まれている食物繊維は、加工の過程で使用される凝固剤の影響により、水溶性から不溶性に変化します。そのため、市販されている多くのこんにゃくは不溶性食物繊...

チーズについてチーズには主にカルシウム、たんぱく質、脂質、ビタミンAなどが含まれています。ただし、チーズの種類によって含まれる栄養素には違いがあるので注意が必要です。例えば、クリームチーズは他のチーズと比較して100g当たりの脂質が多く、カ...

トマトについてトマトにはビタミンCやビタミンE、葉酸が含まれています。ビタミンCは皮膚や粘膜を健康に維持する働きのほか、皮膚のメラニン色素の生成を抑制する働き、ストレスやかぜなどの病気に対する抵抗力を高める働きなどがあります。また、ビタミン...

まずは結論結論から申し上げますとほうじ茶を飲むと腎臓が良くなるわけではなく、過去の臨床研究でほうじ茶が腎臓を良くしたというデータは全くありません。ただしほうじ茶には、以下のようなメリットがあります。 お茶の中でカリウムが比較的少なめ お茶の...

ヨーグルトについてヨーグルトには、主にカルシウム、ビタミンB2、リンが含まれています。カルシウムは、骨や歯の形成のために必要な栄養素です。不足すると、骨粗しょう症や高血圧、動脈硬化等のリスクが高まる可能性があります。カルシウムの1日の推奨量...

りんごについてりんごには、主に炭水化物やビタミンCが含まれており、特に食物繊維が豊富です。食物繊維には水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の2種類あります。水溶性食物繊維は水に溶けやすい性質があり、小腸での栄養素の吸収速度を緩やかにする、食後の血...

卵について卵はたんぱく質や鉄、カルシウムといった、ビタミンC以外の栄養素がほぼすべて含まれています。さらに、人の身体ではつくれない必須アミノ酸のバランスがとても良く、消化吸収が良いのが特徴です。卵を選ぶときのポイントは、以下の2つです。 ず...